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山西省食品药品监督管理局
2018年第39期食品安全监督抽检信息公告
 发布时间:2018-10-15 16:44  来源:山西省食品药品监督管理局 

  本期公布315批次监督抽检结果,涉及食用农产品和餐饮食品2大类。其中,不合格样品6批次,合格样品309批次。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。
  不合格样品6批次,分别为:
  1.芹菜3批次,山西山姆士超市有限公司朝阳店(被抽样单位地址:太原市迎泽区朝阳店49号)购进销售的芹菜,购进日期:2018年7月26日,毒死蜱检出值为1.64mg/kg,标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。
  山西山姆士超市有限公司兴华店(被抽样单位地址:太原市兴华街299号)购进销售的芹菜,购进日期:2018年7月27日,毒死蜱检出值为0.26mg/kg,标准规定为≤0.05mg/kg。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。
  太原市尖草坪区姐弟香烟百货店销售(被抽样单位地址:阳曲镇新阳街42号)购进销售的芹菜,购进日期:2018年7月19日,氧乐果检出值为0.16mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。
  2.豆芽1批次,太原市小店区金华轩豆制品经销部(被抽样单位地址:太原市小店区北营北路6号(田和活鲜水产市场综合区156、A158)购进销售的豆芽,购进日期:2018年7月28日,4-氯苯氧乙酸钠检出值为0.16mg/kg,标准规定为不得检出。检验机构为山西安弘检测技术有限公司。
  3.粉条2批次,大同市城区穆家寨火锅店二部购进的手擀粉,购进日期2018年3月17日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为1039mg/kg,标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。
  大同市南郊区北都宴饭店购进的手擀粉,购进日期2018年3月20日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为550mg/kg,标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。
  合格样品309批次,具体为:
  1.蔬菜类99批次,检验项目为铅(以Pb计))、2镉(以Cd计)、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、嗪氨灵、噻虫胺、双甲脒、杀扑磷、甲胺磷、甲拌磷、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、阿维菌素、克百威、腐霉利、铬(以Cr计)等98项指标。
  2.水果28批次,检验项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多菌灵、氯唑磷、戊唑醇、甲拌磷、苯醚甲环唑、丙溴磷、氧乐果、克百威、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、狄氏剂等32项指标。
  3. 畜、禽肉182批次,检验项目为污染物限量、兽药残留、非食用物质和易滥用的食品添加剂等32项指标。
  针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,通报农业相关部门,责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拨打12331投诉举报。
  备注:
  1、氧乐果
  氧乐果属于有机磷类杀虫剂,具有较强的内吸、触杀和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。造成氧乐果超标的原因可能是种植户随意扩大使用范围,在蔬菜上种植过程中使用了农药氧乐果。
  2、毒死蜱
  毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,毒死蜱在菠菜中的最大残留限量为0.1mg/kg、在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。造成蔬菜中毒死蜱超标的原因可能是农户随意扩大使用范围,在蔬菜种植过程中使用了农药毒死蜱。
  3、4-氯苯氧乙酸钠
  4-氯苯氧乙酸钠又称防落素,是一种内吸、广谱,高效、多功能植物生长调节剂,由植物的根、茎、叶、花和果吸收,主要用于防治落花、落果,抑制豆类生根等,并且可调节植物株内激素的平衡,刺激子房膨大,补充植物体内生长素不足。在豆芽生产中,4-氯苯氧乙酸钠可以促进豆芽下胚轴粗大,减少根部萌发,加速细胞分裂,可提高豆芽产量和质量,所生豆芽肥嫩、粗壮、爽口。食药监总局,卫计委,农业部三部委2015第11号公告规定,4-氯苯氧乙酸钠因缺乏食品添加剂工艺必要性,国家食品安全标准已取消其作为食品添加剂在食品上使用。
  4、铝的残留量
  铝的残留量主要是在制作粉条、粉丝或油条、油饼过程中添加明矾(十二水硫酸铝钾)引入,明矾(十二水硫酸铝钾)是一种食品添加剂,制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道,油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。根据GB2760-2014和国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1号)规定,粉条、粉丝中铝的残留量(干样品以Al计)不得超过200mg/kg,油炸面制品中铝的残留量(干样品以Al计)不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是企业超限量使用食品添加剂所致。
                                                                     山西省食品药品监督管理局
                                                                             2018年10月15日

附件3.食品抽检不合格-20181015.xls
附件1.本次检验项目
附件2.食品抽检合格-20181015.xls
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